Weil die Hochzeitstorte von Croquembouche auf dem Desserttisch liegen muss

Traditionelle Hochzeitstorte ist fantastisch und alles, aber Sie sollten wissen, dass es viele gibt Andere Dessertoptionen Dort. Und wenn Sie sich fragen, ist eine der elegantesten Optionen die Croquembouche -Hochzeitstorte. Es ist ein französisches Dessert, ausgesprochen [Crow-Cum-Boosh], das aus der Creme, die in die USA ging, hergestellt wurde. Dies ist keine neue Kreation. In der Tat ist es ein Hochzeit Haben Sie diesen köstlichen Turm in einer französischen Hochzeit. Wenn Sie mehr darüber wissen möchten, was Croquembouche ist, wie viel es kostet, wie es dient (es ist einfacher als Sie denken), seine Geschichte und mehr, hat es den richtigen Ort erreicht. Und raten Sie mal, was? Wir haben auch ein Croquembouche -Rezept (lang, aber es lohnt sich) am Ende und lesen Sie dann weiter, damit Sie so schnell wie möglich mit dem Kochen beginnen können.

In diesem Artikel:

Was ist Croquemboche? | Costar | Portion | Geschichte | Rezept | Croquembouche Hochzeitsgebäck Ideen

Was ist Croquemboche?

Croquembouche ist die traditionelle französische Hochzeitstorte. Es ist ein Kuchenturm voller Gebäck (Vanille ist am häufigsten), der mit karamellisierten Zucker gepflegt wird. Es hat oft Nougatin, ein fragiles Fragile, das zur Dekoration und als strukturelle Verstärkung verwendet wird, Nancy Llarrt, Eigentümer und Hauptplaner Frankreich Festival , erzählt er uns. Und für unsere sprachlichen Nerds ist der Name des Desserts ein französisches Portmanteau, ein Wort, das die Geräusche und Bedeutungen von zwei anderen wie Brunch mischt. Die Übersetzung von Croquembouche wächst im Mund.

Croquembouche ist eine Hochzeitstorte?

Ja, Croquembouche ist eine französische Hochzeitstorte. Im Gegensatz zu einem typischen Kuchen mit Schwammwerken ist Croquemboche eine Veranlagung von Dutzenden von Berufen, die allgemein als Creme Welpen bekannt sind.

Costar de gâteau de mariage Croquembouche

Die Preisspanne für eine Croquembuche -Hochzeit beträgt normalerweise 150 bis 600 US -Dollar. Costar du gâteau de mariage Es hängt von der Menge an Erfrischungen der gewünschten Creme ab. Einige Konditormanager zahlen 2 US -Dollar für das Gebäck, während andere 5 US -Dollar benötigen. Stellen Sie sicher, dass sie die Höhe und Größe ihres gewünschten Croquembouche -Bäckereis für die Höhe und Größe ihrer gewünschten Krokembouche steuern, damit sie eine genaue Schätzung geben können.

Portion Croquembouche at a Wedding

Die erste Erfrischung einer Croquembouche -Hochzeitstorte mag einschüchternd erscheinen, sollte es aber nicht sein. Folgen Sie diesem einfachen Schritt, wenn diese französische Freude serviert wird.

1. Klacken Sie den Croquembouche.

Da Sie nicht auf die traditionelle Route gehen und eine Kuchenzeremonie haben, benötigen Sie kein Pokalspiel. Verwenden Sie wie verheiratet einfach Ihre Finger und machen Sie sanft die Beulen der oberen Creme von Croquembouche. Für eingeladene Partys empfehlen wir Ihnen, einen Server aufzufordern, die Zange zu verwenden, um jedem Gast mindestens drei Cremescremes zu servieren. Bitten Sie sie, von oben nach unten zu arbeiten.

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2. Genießen Sie Ihre Croquembouche.

Essen Sie die Sahne und erhalten Sie das gleiche Angebot von Fotos von Paaren, die einen traditionellen Kuchen schneiden. Wenn Sie Umschläge haben, vergessen Sie nicht, jemanden zu bitten, der für den Abbau des Kuchens verantwortlich ist, der ihn in einen luftdichten Behälter bringt, der ihn später ausnutzt. Croquembouche kann für einen Tag beibehalten werden, aber im Laufe der Zeit wird die Süßigkeiten rehydriert und behandelt und die klebrige Störung.

Geschichte de la croquembouche

Die Geschichte der Croquembouche -Hochzeitstorte ist einzigartig. Vom königlichen Tisch bis zum Hochzeitsdessertbereich hat Croquemboche eine unglaubliche Reise unternommen, um dort zu gelangen, wo er heute ist. Lesen Sie weiter, um zu wissen, wo die Produktion begann.

Herkunft di Croquembouche

Laut Llarg, einem professionellen Veranstaltungsplaner seit 2008, gibt es drei Originalgeschichten für das Dessert Croquembouche. Die ursprüngliche Inspiration würde sich aus einer Delikatesse des Nahen Ostens namens Tour du Paradis ergeben. In Bezug auf ihre Popularität in Frankreich schließen sich einige dem Königreich von König Louis XIV und anderen bei Antoine Feste an, einer wichtigen Figur des 19. Jahrhunderts in französischen Kuchen. Nehmen wir an, der wahre Ursprung hat das Dessert dazu veranlasst, ein Symbol für Eleganz und Verbesserung in der heutigen Gesellschaft zu werden.

Croquembouche Tradition

Die Tradition der Croquembouche -Hochzeit beinhaltet viel Messing, da ihre Offenbarung während des Empfangs ein wichtiges Ereignis ist. Während der französischen Hochzeit werden die Lichter in der Regel am Raum angebracht, so dass die magischen Kerzen die Ausstellung auf dem Kuchen umgeben. Zwei Personen entfernen, abhängig von ihrer Größe, die französische Hochzeitstorte, während sie optimistische Musik spielen. Nachdem alle geblieben und gefragt haben -das Dessert, können die Ehepartner graben.

So finden Sie Croquembuche in Ihrer Nähe

Die Hauptmassen der Bäckerei wie Ladurée und Lenre bieten Croquembouches an, sind aber auch in besonderer Reihenfolge mit lokalen Kuchen erhältlich, sagt Llart. Sie können auch nach einem lokalen Bäcker oder einem Gebäckbäcker im französischen Dessert über den Markt für Lieferanten von Tarusfarms suchen.

Rezept de croquembouche

Wenn Sie jemanden fragen, gilt Croquembouche als eines der schwierigsten zu kochen. Das heißt, dies bedeutet nicht, dass es keine hausgemachten Köche gibt, die sich der Herausforderung stellen wollen. Hier ist alles, was Sie brauchen, um einen leckeren Kuchenturm zu erstellen. Dieses Rezept hat 14 Portionen und dauert ungefähr zweieinhalb Stunden.

Zutaten Croquembouche

Für den Keks (gibt der Creme eine runde Form und eine strukturierte Oberfläche):

• 1 Stange mit Butter ohne Wissenschaft, Raumtemperatur
• 1 Tasse aller Mehl verwendet
• 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
• Ein koscherer Umfrage

De Pasta Kohl (La Missa):

• 7 Esslöffel nicht gesundheitlicher Butter, Stücke
• 5 große Eier, fast die Temperatur der Umwelt
• 1 Tasse aller Mehl verwendet
• 1 Esslöffel granulierter Zucker
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Cullelateeta de Sal koscher

Per nach Vanillecreme:

• 6 Esslöffel nicht wissenschaftlicher Butter, kalt und in 1/2 Zoll geschnitten
• 5 große Eigelb, kalt
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 van de vanille, semi -sscia
• 1/2 Cullelateeta de Sal koscher
• 1/2 Tasse granulierter Zucker
• 1/4 Tasse Weizen

Für das Endprodukt:

• 3 1/4 Tassen körniger Zucker
• Pasta
• Massive Creme

Rebe, um Croquembouche auszugehen

Nun, jetzt ist es Zeit, zur Arbeit zu gehen. Setzen Sie den Teig für die Schürze Ihres Küchenchefs ein Claire Saffitz Die Methode darin Nachtisch Kochbuch.

1. Lassen Sie es mit dem Keks brechen. Butter, braunen Zucker und Salz in eine mittelschwere Schüssel geben und mit einem Gummispatel mischen, bis eine weiche, cremige Konsistenz erzielt wird. Dann beugen Sie das Mehl, bis Sie einen starren Teig bekommen. Nehmen Sie den Teig, legen Sie ihn auf das Pergamentpapier und stellen Sie ihn sicher, dass Sie gleichmäßig mischen.
2. Teilen Sie dann den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte zwischen zwei Pergamentpapierstücken, bis es etwa 1/8 Dicke ist. Drücken Sie mit einer Runde des runden Daumens den Teig und schneiden Sie so viel wie möglich in die Räume. Trennen Sie die Kekse vom übermäßigen Teig (Sie müssen ungefähr 70 haben), legen Sie sie in Pergamentpapier in eine Pfanne, bedecken Sie sie mit einem Plastikfilm und legen Sie sie bis zur Küche in den Kühlschrank.
3. Nun zur Kohlmasse. Setzen Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze, fügen Sie Milch, Wasser, Butter, Salz und Zucker hinzu und mischen Sie sie sanft mit einem Holzlöffel. Sobald die Mischung schnell am Feuer ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie sofort um. Mischen Sie weiter, bis Sie das Mehl in der Mischung sehen und eine weiche Paste ansammeln (es muss einen leichten Film in der Pfanne geben, was bedeutet, dass es sich auf dem richtigen Weg befindet). Mischen Sie den Teig weiter, bis ein Film vorhanden ist und der Teig weich ist. Lassen Sie den Teig für ein paar Minuten ruhen.
4. Legen Sie dann den Teig in eine Batterieschale auf eine große Basis oder Schüssel, wenn Sie von Hand gemischt werden. Setzen Sie den Mixer mit einer niedrigen / mittleren Geschwindigkeit (oder mischen Sie ihn mit einem Holzlöffel) und geben Sie vorsichtig ein Ei in den Teig; Die vordere Eierinsertion wird vor dem Hinzufügen sorgfältig gemischt. Durch das Hinzufügen jedes Eies muss der Teig kaliber und weicher sein. Sie können aufhören, Eier hinzuzufügen, wenn die Mischung hell, weich geworden ist, ihre Form hält Y Es war dünn genug, da der Löffel oder seine gepolsterte Schüssel aufrechterhalten wird, der Teig in Form von V fällt.
5. Bereiten Sie den Ofen und die Küche vor. Legen Sie die Regale an der Ober- und Unterseite des Ofens und aktivieren Sie sie bei 425 ° F. Damit seine Croquembouche -Hochzeit eine solide Struktur hat, möchte sie, dass seine Creme die gleiche Größe hat. Um dies zu gewährleisten, nehmen Sie einen dunklen Marker oder einen Stift und eine Spur mit dem Innenraum eines runden Schnitts eines Pergamentpapiers mit etwas mehr als einem Daumen. Sie möchten ungefähr 35 Felgen für das Pergamentblatt. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Seite der Papiertinte, damit Sie die Felgen als Leitfaden verwenden können, um die Schläge abzutöten.
6. Rohrcremescremes. Verwenden Sie einen Gummispatel, um den Teig in eine Tasche zu legen und die überschüssige Luft vor dem Versiegelung zu drücken. Geben Sie eine kleine 1/2 -Zoll -Öffnung in der Gebäckbeutel an. Platzieren Sie Pergamentdokumente, die auf Gebäckplatten gekennzeichnet sind. Es ist nicht notwendig, die Tasche zu bewegen. Drücken Sie stattdessen vorsichtig, bis der Kreis mit einem kleinen Hügel Nudeln gefüllt ist. Wenn Sie eine zusätzliche Paste haben, fügen Sie den Hügeln, die ein wenig klein aussehen, sehr harte Arbeit hinzu, also war es nichts.
7. Geben Sie Ihren Atem in den Ofen. Nehmen Sie die Kekse in den Kühlschrank und legen Sie eine in jedes Röhrchen, das ohne Pressen umgeben ist. Legen Sie die Küchengerichte mit der Sahne im Ofen und drehen Sie den Ofen sofort auf 375 ° F. Backen Sie etwa 30-35 Minuten lang, bis die cremige Füllung braun ist. Ändern Sie die Positionen der Pfannen und drehen Sie 20 Minuten, um zu kochen, damit jeder einen einheitlichen Koch erhält.
8. Wir machen die Gebäckcreme. Milch, Salz und Vanille bei mittlerer Hitze bei mittlerer Hitze hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während die vorherige Mischung erhitzt wird, sammelt sie die Eier, den Zucker und die Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie dicht und hellgelb ist. Sobald die Milchmischung fertig ist, legen Sie ein Tuch oft unter die Schüssel und gießen Sie langsam die Hälfte der Milch in die Schüssel, während Sie ständig schlagen. Helfen Sie dem Ei, nicht zu spielen. Also beginnt die gesamte Eiermischung in der Pfanne sofort. Weiter schlagen, bis der Inhalt des Tabletts zu einer Budduse -Kohärenz wird. Sie wissen, dass die Gebäckcreme zu gekocht ist, wenn sich der Quark in der Mischung befindet. Dann ein großes Sieb in eine große Schüssel geben und den gesiebten Teig mit einem Gummispatel kratzen. Schließlich nimmt es die kalten Butterstücke der Creme auf, bis sie gleichmäßig mischt, die Schüssel mit einem Plastikfilm bedeckt (drücken Sie die Cremeoberfläche, so dass sich ein Film nicht gebildet hat) und stecken Sie die Schüssel mindestens vier Stunden lang in den Kühlschrank.
9. Sobald die Bissen vorbei sind, lassen Sie sie im Ofen und halten Sie die Ofentür etwa 15 Minuten lang leicht, um sicherzustellen, dass Sie vollständig trocken sind. Entfernen Sie die Creme aus dem Ofen und verwenden Sie die Spitze eines Büromessers, um kleine Löcher am Boden jeweils zuzubereiten. Kühlen Sie die Schläge fort.
10. Verwenden Sie für die Basis des Bildschirms eine großartige Unterstützung für Kuchen oder eine Serviceplatte und legen Sie ein Stück neues runde Pergamentpapier in die Mitte, um die Form der Croquebouche zu leiten.
11. Entfernen Sie die Teigcreme aus dem Kühlschrank, geben Sie sie in einen Taschenleitungsbeutel (durchführen Sie denselben ersten Prozess) und fügen Sie -1/4 Daumen 1/4 Punkt hinzu. Füllen Sie jeden Atemzug mit genügend Creme, um den Feststoff zu erledigen, explodieren Sie jedoch nicht oder löschen Sie nicht die zusätzliche Creme des Lochs.
12. Es ist Zeit, die Süßigkeiten vorzubereiten (eine der beiden Lose). Fügen Sie bei mittlerer Hitze zwei Tassen Pelletzucker und 1/2 Tasse Wasser zu einem kleinen Topf hinzu. Fügen Sie diese Mischung mit einem Spatel hinzu, bis sich der Zucker auflöst. Sobald der Inhalt des Blasentopfs eine feuchte Bürste verwenden, um die Zuckerkristalle an den Seiten des Topfes wieder zu wieder herstellen. Kochen Sie den Zucker weiter und drehen Sie den Topf sanft kontinuierlich, bis Sie eine durchschnittliche goldene Bernsteinfarbe erreichen. (Haben Sie keine Angst davor, die Hitze zu senken, wenn die Mischung zu schnell kocht.
13. Jetzt der Bildschirm die Cremecreme. Wenn man gleichzeitig gleichzeitig die Oberfläche jeder Seite der Puffbäckerei in die Süßigkeit fällt und in einer Pfanne reserviert. Versuchen Sie, so schnell wie möglich zu arbeiten, da das Karamell abkühlt, es in Thicke beginnt und weniger nützlich wird. Sie müssen für den letzten Schritt einen zweiten Batch -Caotelo erstellen. Führen Sie den gleichen Vorgang aus wie vor 1 1/4 Tasse Zucker und 1/3 Tasse Wasser.
14. Wir sind jetzt im Abschnitt zu Hause ... wir sind. Legen Sie 10 Cremescremes neben der Süßigkeit in einen Kreis mit Pergamentpapier, um die Form des Kegels auf dem Bildschirm zu sehen. Atmen Sie gleichzeitig ein und tauchen Sie die größere Seite der neuen Süßigkeiten ein. Stellen Sie jede Cremecreme neben der Mitte vor in Richtung der Mitte vor, damit sich der Boden nach innen dreht und sie härtet, bis die Süßigkeit härtet. Jeder von ihnen außerhalb des Bildlaufpapiers bis zum Ende des ersten Rings. Machen Sie diesen Schritt weiter mit jedem Ring, indem Sie die Anzahl der Bomben reduzieren, um eine Form des Kegels zu erstellen. Verwenden Sie Ihre kleineren Beulen mit Sahne, um die Lücken in der Struktur zu füllen. Sie sollten die Creme für die Oberseite atmen.
15. Tauchen Sie eine Gabel in die verbleibenden Süßigkeiten und überqueren Sie die Croquembouche -Struktur. Machen Sie weiterhin einen dünnen Sohn von Süßigkeiten um den Kuchen, bis er mit seinem Aussehen zufrieden ist. (Schnelle Tipps: Wenn die Schüssel der Schüssel gehärtet ist, legen Sie sie einige Sekunden lang in die Mikrowelle, um sie zum Leben zurückzugeben). Es sollte sofort dem Croquembouche dienen, aber es kann es für einen Tag im Kühlschrank halten.

Croquembouche Hochzeitsgebäck Ideen

Vous voulez une inspiration pour votre futur gâteau de mariage français traditionnel? Utilisez les sept idées ci-dessous pour montrer votre boulanger ou pour ajouter à votre croquembouche fraîchement cuit.

Croquembouche für drei Hochzeiten der Ebene

Wir lieben diese moderne Croquembouche -Hochzeitstorte. Anstatt ein vernetzter Kegel zu sein, fragte der der Espejas -eins mit Stufen geteilt mit rosa Rosen.

Nocos de Croquembouche Pasten

Einschließlich eines französischen Elements zu seiner Feier war in seinem Liste der Hochzeitsaktivitäten . Deshalb bat das glückliche Paar um eine Croquebouche -Hochzeit, die auch sein Zitronenthema mit einer gekrümmten Kurve mit Zitrone und seinen engen Zitronenschmuck interpretierte.

Klassische Croquembouch -Paste

Während dieser vintage -thematischen Ehe ist es logisch, etwas ohne Zeit aufzunehmen. Die perfekten Karamellfäden rund um die Croquembouche sind beeindruckend.

Croquembouche mit Rosen dekoriert

Diese kürzlich verheirateten haben sich für etwas anderes für ihre Croquembouche -Messe entschieden. Anstelle typischer externer Süßigkeiten hatten sie einen köstlichen Honigschmelz.

Nachtisch Croquembouche glamour

Sie können uns nicht sagen, dass diese Croquembouche -Hochzeitstorte Ihren Namen nicht nennt. Wir lieben die großen Erdbeeren, die in Räumen zwischen Blattwolken platziert sind.

Korallenkorallen

Eine Croquebouche -Hochzeit muss nicht nur erscheinen. Um dem französischen Erbe des Jungen Tribut zu zollen, hatte das Paar während der Ehe eine Dynamik.

Francestalche Französisch Französisch

Wenn Sie alles tun und als französischer Junge feiern möchten, kopieren Sie diesen Bildschirm. Es gibt keine Croquembouche -Hochzeitstorte ohne magische Kerzenshow.